Dobrý den, vážení čtenáři kanálu „Vaření s Natalií Kalninovou“! Zdravím své stálé hosty i všechny, kteří za mnou přišli poprvé!
Dnes se chci podělit o recept na křupavou cuketu v rajčatové omáčce bez sterilizace. Ukazuje se to lahodné, křupavé a šťavnaté. Jsou dobré jako studený předkrm na brambory, maso, ryby. Cuketa bude fungovat mladá nebo dokonce dospělá.
***************************
Recept:
Pro 1 plechovku o objemu 1 litr:
Cuketa - 500 g
Kopr -1 snítka
Bobkový list -1-2ks.
Pepřový hrášek -3-4 ks.
Česnek - 2 zuby.
Pro marinádu:
Rajčata -1l.
Sůl -1 polévková lžíce
Cukr - 2 polévkové lžíce
Ocet 9% -2 lžíce
Metoda vaření
Cuketu oloupeme, nakrájíme na 4 části a odstraníme semínka, pokud je cuketa již zralá jako moje. Nyní nakrájíme na kousky.
Vezmeme 1 litrovou nádobu, na dno dáme větvičku kopru, dáme bobkový list, 2 stroužky česneku, černé pepře. Sklenice naplníme cuketou.
Není nutné stohovat příliš těsně. Vezmeme rajčata a otočíme je pomocí mlýnku na maso. Nalijte do hrnce. Přidejte 1 polévkovou lžíci na 1 litr náplně. sůl, 2 lžíce, cukr. Mám 3 litry, takže přidám 3 lžíce. sůl a 6 lžíce. Sahara. 3 litry, mám dost na 7 plechovek okurek o objemu 1 litr. Během přípravy náplně současně naplňte okurky vroucí vodou, zakryjte víčky a nechte, dokud není náplň připravena.
Od okamžiku vaření vaříme rajčata po dobu 20 minut. Nyní přidejte 2 lžíce. 9% octa na 1 litr rajčatové náplně, mám 3 litry, přidám 6 lžící, promíchám. Nyní vypusťte vodu z cukety a naplňte ji rajčatovou náplní. Okamžitě srolovat se sterilizovanými víčky. Když sterilizuji nádoby, zanechám odkaz v popisu pod videem. Plechovky otočíme, zabalíme a necháme úplně vychladnout. 3 litry náplně vystačí na 7 nádob o objemu 1 litr.
Pokud se vám recept líbil, vložte jej do třídy, sdílejte jej na sociálních sítích nebo napište komentář. Vaše zpětná vazba je pro mě tou nejlepší odměnou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o vaření si můžete prohlédnout v mém krátkém videu níže: