Neuvěřitelně jednoduchý recept na vdolky ze série „promíchejte vše v troubě“.
Kdysi se mi zdálo, že dýňové dezerty jsou „jeden, dva a příliš mnoho“. Jak jsem se mýlil. Na přání lze do většiny dezertů přidat dýňové pyré. Samotná dýně samozřejmě nemá jasnou chuť, ale díky koření se dezert stává úplně jiným.
Dnes chci sdílet recept na dýňové muffiny s víry. V Americe, odkud recept pochází, se tento efekt nazývá SWIRL - doslova je to vířivá vana, vír nebo vír. Je nepravděpodobné, že budu schopen tento efekt popsat slovy, a proto navrhuji začít vařit.
Podrobný recept na to, jak vyrobit dýňové muffiny
Ingredience na 12 muffinů:
- Dýňové pyré 190 g
- Vejce 2 ks
- Cukr 200 g
- Rostlinný olej 110 g
- Mouka 190 g
- Soda 6 g
- Sůl ½ čajové lžičky
- 2 čajové lžičky skořice
- Muškátový oříšek ¼ čajová lžička
- Zázvor 1 čajová lžička
K výrobě muffinů potřebuji dýňové pyré. Jak to vařit, už jsem vám řekl dříve (odkaz nechám na konci článku).
Míchejte pyré s vejci, poté přidejte cukr, sůl a rostlinný olej a promíchejte do hladka.
Všechny suché ingredience prosévejte přes síto, přidejte do těsta a promíchejte do hladka.
Odložím to a začnu plnit.Plnicí:
- Tvaroh 230 g
- Vejce 1 ks
- Cukr 70 g
- Vanilkový extrakt ½ čajové lžičky
Všechny přísady do náplně by měly mít pokojovou teplotu. Nejprve rozdrobím tvaroh s cukrem. Když se hmota stane homogenní, přidejte vejce a promíchejte.
Formy naplním do poloviny těstem. Poté přidám na vrch náplň. Používám potrubí, ale můžete ho jen lžičkou.
Pomocí dřevěného špízu vytvářím kresby na povrchu košíčků. Posílám ho péct na 20 minut při 180 ° C.
Po upečení jsem košíčky nechala úplně vychladnout, aby tvarohová náplň zapadla a mohla být podávána. Ukažme si, co jsem udělal.
Košíčky jsou velmi jemné a měkké. Po ochlazení náplň zhustla a dokonale nastavila chuť.
Jak vyrobit dýňové pyré -číst.