Těsto se nalije na plech a upeče. Potom ho potřel džemem, sroloval a dostal sušenky, které kupovanému nabídnou náskok.
Nedávno jsem vyzkoušel sušenky, které se prodávají v obchodech, a uvědomil jsem si, že drahé i levné jsou vyrobeny z neznámého zdroje. Testoval jsem 5 různých rolí a zjistil jsem, že je nejlepší si vyrobit vlastní roli. Mimochodem, mám na svém kanálu recenze na levné a drahé role.
U domácí rolky jsem zvolil nejjednodušší recept, aby ji mohl vařit kdokoli. Co jsem udělal a je to lepší než zakoupené sušenky, to vám řeknu na konci, ale teď vaříme!
Aby nebyl článek přeplněný velkým počtem fotografií, vytvořil jsem pro každý krok galerii, kde si můžete prohlédnout podrobnosti o přípravě. Chcete-li to provést, procházejte fotografiemi do strany.
Podrobný recept na to, jak vyrobit sušenku
Složení:
- Vejce 5 ks
- Špetka soli
- Cukr 50 g se žloutky
- Cukor 60 g s bílkovinami + 10 g vanilkového cukru
- Rostlinný olej 50 g
- Mléko 50 g
- Mouka 90 g
Krok první
Oddělte bílé od žloutků, posolte a začněte šlehat střední rychlostí mixéru. Když jsou bílkoviny mírně napěněné, přidejte cukr ve 3 fázích a šlehejte, dokud nebudou stabilní vrcholy, jako u pusinek.
Krok dva
Šlehejte žloutky s cukrem, dokud nezjasníte a nezvýšíte objem. Přidám proteinovou hmotu a špachtlí jemně promíchám do hladka. Prosejte mouku a promíchejte. Přidám trochu těsta na rostlinný olej a mléko, promíchám, přeliju na objem a míchám do hladka.
Krok třetí
Nalijte těsto na plech vyložený potravinářským papírem a rozdělte po celé ploše. Peču 25 minut při 170 ° C. Zkontroluji připravenost suchým zápasem.
Krok čtyři
Po upečení piškot zakryjte vrstvou pergamenu, otočte ho a oddělte od papíru. Odřízl jsem suché a nerovné hrany a přizpůsobil je tvaru obdélníku. Piškot pokládám tenkou vrstvou džemu, já jsem měl jahodový s bazalkou, ale můžete použít jakýkoli džem. S pomocí pergamenu opatrně svinuji sušenku do role a vložím ji na 1-2 hodiny do chladničky. Uvidíme, co mám.
Piškotový dort strávil noc v lednici a během této doby byl nasycen marmeládou, ale zůstal velmi jemný a měkký. Ukázalo se to bombasticky chutné. A pokud porovnáte s protějšky v obchodě, pak nejsou vhodné pro domácí role. Nejdůležitější je, že vím jistě, co je v sestavě!
Dáváte přednost nákupu nebo pečení doma?