Dokonce si můžete udělat lahodný dort s drobky. Sdílím podrobný recept a ukážu, co jsem udělal.
Nedávno jsem mluvil o dortu Oreo, který jsem připravil ze směsi zakoupené v obchodě. V komentářích k tomuto článku jsem byl požádán, abych sdílel recept, aby mohl být takový dort vyroben od nuly.
Důkladně jsem prošel procesem, nejprve jsem vyrobil cookie Oreo a pak jsem z toho udělal dort. Ale pokud jste příliš líní na výrobu cookies, můžete použít zakoupený. Těsně před vařením odstraňte náplň.
Krok za krokem recept, jak udělat Oreo dort
Těsto
- Máslo 110 g
- Cukr 100 g
- 0,5 lžičky soli
- Vejce 1 ks
- Mouka 125 g
- Kakao 75 g
- Soda ¼ čajové lžičky
Pokud vaříte se zakoupenými cookies
- Oreo sušenky 250 g
- Mléko 50 g
Máslo vyšleháme s cukrem do krémova, přidáme vejce a mícháme.
Přidejte sůl, prosejte mouku, kakao a sódu a promíchejte do hladka. Těsto zabalím do potravinářské fólie a vložím na 1 hodinu do chladničky.
Těsto vyválím na vrstvu a peču 20 minut při 160 ° C. Poté rozbiju list cookie a suší se 20 minut při 130 ° C v konvekčním režimu.
Dělám to na drobky v mixéru.
Do poloviny strouhanky přidám trochu mléka nebo rozpuštěného másla, promíchám, vložím na dno formy a utlačím.
Krém
- Krém 350 g
- Želatina 10 g
- Práškový cukr 40 g
Namočím želatinu do studené vody a nechám ji nabobtnat. Já používám sheetfed. Pokud používáte práškovou želatinu, naplňte ji vodou v poměru uvedeném v pokynech na obalu.
Smíchejte krém s práškovým cukrem, dokud stabilní vrcholy.
Tavil jsem želatinu v mikrovlnce v impulsech 10 sekund, trvalo mi to 20 sekund.
K želatině přidám malé množství krému a promíchám. Poté hmotu pošlu na krém a vymíchám do hladka.
Nalijte krém do formy a stěrkou uhlaďte. Na vrch posypeme zbytky pískové drtě a dáme je na 2-3 hodiny do ledničky, aby se krém stabilizoval.
Dort je hotový! Uvidíme, co mám.
P.S. Ingredience jsou určeny pro formu o průměru 18 cm.